Cómo Grupo Con Fuego (4 marcas y 27 restaurantes) modernizó su carta con vídeo y subió la venta de postres un 15%

En Grupo Con Fuego, la innovación no es postureo: es parte del menú. Joaquín Capel (CEO) vio la carta en vídeo en un restaurante cerca de su casa y lo tuvo claro: “esto hay que implantarlo”. Venían de años evolucionando de papel a digital (letras, luego fotos…), pero buscaban algo realmente diferente para un grupo con 4 marcas, platos nuevos constantes y promociones entre horas: con carta física, eso es inviable.

Katy Pascual, responsable y supervisora de Pizzart y Superchulo, destaca lo más importante: el cliente ve un producto real, el equipo vende mejor, sube el ticket medio, y con las traducciones + la formación al personal, cualquier camarero o cocinero nuevo se pone al día rapidísimo.

Y Matthew, supervisor de operaciones de OVEN, remata: la implantación fue rápida (alta de carta + grabación) y el vídeo hace el resto: “una imagen vale más que mil palabras”. Resultado: más apetito, mejor experiencia… y donde más se nota, postres: +10–15% en unidades vendidas.