3 lecciones de La Velada del Año para el menú de tu restaurante

Foodie Tech & Marketing: Qué podemos aprender de los sponsors gastronómicos de La Velada del Año

Si no conoces La Velada del Año, debes de estar encerrado en una cueva. Un evento que nace en un directo de Twitch, alcanzando las mayores tasas de audiencia de esta plataforma y que acaba realizándose en los estadios más grandes de España (el Metropolitano, La Cartuja...), acumulando picos de más de 8 millones de espectadores y, por supuesto, haciendo sold out allá donde va en apenas 3 horas.

En este evento, influencers, creadores y artistas conocidos compiten por el cinturón. Muchos empiezan desde cero en el boxeo y tienen apenas 6 meses para prepararse. Para algunos el cambio físico es un proceso más sencillo, otros hacen verdaderos sacrificios, pero todos quieren lo mismo: ganar su combate.

Si hay algo que cada año sorprende más, es la cantidad de marcas que quieren colaborar. En cada esquina de la pantalla vemos un sponsor, y un porcentaje enorme pertenece al mundo foodie. Este año, una de las marcas globales más potentes de la gastronomía se ha unido al proyecto de Ibai Llanos: hablo del mismísimo McDonald's.

McDonald's, Vicio, Grefusa, ElPozo, Mahou... Las marcas con más repercusión del país se pelean por formar parte de este gran evento. Pero, ¿por qué marcas de restauración tan potentes invierten tanto en un evento de entretenimiento digital? La respuesta es clara: porque la forma de consumir gastronomía ha cambiado. Ya no se vende solo sabor; se vende impacto visual, narrativa y experiencia. Y tú, como dueño de tu negocio, debes aprender de ellos.

Las 3 lecciones que nos enseñan los sponsors de La Velada aplicables a tu restaurante

LECCIÓN 1: ROMPER LOS MOLDES DE LO TRADICIONAL (EL PRODUCTO ENTRA POR LOS OJOS)

En La Velada, tanto la comida como la bebida son protagonistas. Se vende con imágenes potentes, vídeos rápidos y una estética impecable. Las marcas aplican marketing de guerrilla y crean verdaderos espectáculos con su producto: Coca-Cola da un concierto, Grefusa se humaniza con un baile hasta llegar a la mesa de los comentaristas... Integran sus productos en la historia del evento para que el público hable de ellos de forma natural, demostrando que se puede seguir siendo una marca real y cercana adaptándote a los lenguajes actuales.

Aplicación al restaurante: El cliente llega a la mesa estimulado por lo que ve de ti en redes. Más del 90% de las personas te eligen tras haberte buscado antes; se enamoran antes de llegar. Si al sentarse les das un papel estático con texto, la experiencia cae: elegir plato les cansa y terminan yendo a la opción más fácil, sin sacar partido a todo tu menú. Hay que mantener ese impacto visual dentro del propio local. Sustituir la carta tradicional por una carta en vídeo permite mantener ese estímulo vivo en la mesa, llamando la atención, generando conversación y subiendo el ticket medio.

LECCIÓN 2: IR A COMER ES UN SHOW (ENTRETENIMIENTO E INTERACCIÓN)

La gente no ve La Velada solo por los combates; la ve porque es un espectáculo completo. Hay conciertos, sorpresas y momentos únicos desde que entras hasta que sales. De la misma forma, salir a comer fuera ya no es solo "alimentarse" (eso lo puedes hacer en casa), es una experiencia de ocio. La forma en que el comensal viva la diferencia en tu local garantizará que vuelva, te recomiende y traiga a su familia o grupo de amigos.

Aplicación al restaurante: Frente al miedo de adaptarte al lenguaje actual, romper los moldes trae recompensas. Implementar una carta digital en vídeo genera un menú dinámico e interactivo que convierte el momento de pedir en parte del show. Ver el producto en movimiento despierta el apetito al instante: el cliente ve el humo saliendo del plato, la jugosidad de una carne recién hecha o la cremosidad de tu tarta de queso directamente en la carta en vídeo. Ya no tiene dudas, decide más rápido y pide más.

LECCIÓN 3: HABLAR EL IDIOMA DEL CLIENTE Y PERDER EL MIEDO A LA TECNOLOGÍA

Las marcas que triunfan en La Velada no intentan educar a su público ni obligarle a consumir a la antigua usanza: se adaptan a su día a día usando formato en vídeo, inmediatez y claridad. Sin fricciones.

Aplicación al restaurante: Existe un miedo generalizado a que la tecnología "distancie" al cliente o que una carta digital no funcione con públicos tradicionales. Pero la realidad es justo la contraria: la digitalización bien hecha no es poner una pantalla porque "queda moderno", es resolver problemas reales.

Una carta en vídeo intuitiva ayuda al público maduro a quitarse las dudas sobre qué lleva un plato, mientras que al público joven le ofrece la rapidez y el dinamismo que busca. La clave no es cambiar la esencia de tu cocina, sino facilitar el camino para que todos disfruten más de ella.

De La Velada del Año a la mesa de tu local: El futuro de la carta en vídeo ya está aquí

No necesitas el presupuesto millonario de McDonald's para aplicar estas lecciones. Tampoco necesitas un estadio: solo necesitas convertir tu propuesta gastronómica en una experiencia visual desde el minuto uno.

Ahí es donde la tecnología Foodie Tech de Gourmeats democratiza las reglas del juego. Y hay una frase que nos repiten constantemente nuestros clientes cuando prueban la carta en vídeo de Gourmeats: "Esto es el futuro". Pero la realidad es que ya es el presente, y nuestra carta digital en vídeo funciona en cualquier tipo de concepto gastronómico:

• En conceptos tradicionales con público mayor (como La Española): Mantenemos su esencia clásica pero eliminamos las barreras. La carta en vídeo agiliza el servicio, resuelve dudas tanto a clientes como a camareros y rompe las barreras del idioma al instante.

  
  

• En locales mainstream y de alta rotación (como Rosi la Loca): Al ver las increíbles vajillas y presentaciones en la carta en vídeo antes de pedir, la gente decide más rápido, se doblan más mesas y la experiencia se vuelve viral.

  
  

• En propuestas gastronómicas donde el maridaje importa (como Baldoria): El impacto visual de la carta en vídeo de Gourmeats dispara la venta de cocktails y postres, impulsando productos con mayor margen y ayudando al cliente a dejarse llevar.

Con la carta en vídeo de Gourmeats, rompes el miedo a lo tradicional y demuestras que lo diferente no solo impacta, sino que vende más. Haces que el cliente vea cómo chorrea la salsa de tu burger o la textura real de tu plato antes de pedir, transformando la comanda en un momento interactivo que abre el apetito.

La restauración del presente ya no va solo de dar bien de comer. Va de enamorar por los ojos, adaptar la tecnología de la carta en vídeo a cada tipo de cliente y hacer que cada visita a tu mesa sea inolvidable.